Riapre la Locanda Margon Nuovo chef, nuova fisionomia, nuova cucina: questi gli ingredienti di successo del locale della famiglia Lunelli

Locanda Margono posta sulla collina di Ravina nel mezzo dei vigneti di pregiate uve Chardonnay e Pinot Nero che servono per la base dello spumante Ferrari, riapre dopo una pausa Locanda Margon, uno dei posti più interessanti per assaporare la cucina del territorio declinata da uno dei più interessanti chef attivi, Alfio Ghezzi, magari con qualche sfiziosità ispirata dalle celebri bollicine trentine.
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Crostata al vino Groppello Una ricetta che si sposa ottimamente con il Graukäse, il tipico formaggio grigio sudtirolese

Un dessert che nella preparazione dell’impasto e della guarnizione utilizza un raro vino autoctono... [Leggi (articolo in formato pdf) ...]

Medaglioni di maiale gratinati Una ricetta che si sposa ottimamente con il Graukäse, il tipico formaggio grigio sudtirolese

Sulla tavola tavola del turista che si reca nelle valli del Sudtirolo è facile imbattersi in piatti che propongono abbinamenti con il più tipico formaggio di malga, il Graukäse. Uno di questi sono i medaglioni di maiale gratinati... [Leggi (articolo in formato pdf) ...]

Fagiolini verdi in insalata Assieme a pomodorini e tonno un piatto semplice, rapido e gustoso

Un piatto semplice e gustoso, un piatto di fagiolini verdi in insalata con pomodorini e tonno può essere la soluzione giusta, anche per un pasto freddo. Rapido da fare in ogni stagione... [Leggi (articolo in formato pdf) ...]

Filettino di capriolo Un piatto da che unisce stagionalità al gusto tipico

Sulla tavola arrivano i piatti a base di cacciagione, come quella che proponiamo di seguito: un filetto di capriolo accompagnato da verdure di stagione in sfiziose salse di sottobosco. [Leggi (articolo in formato pdf) ...]